Voorbereiding:
05 min.
05 min.
Bereiding:
40 min.
40 min.
Klaar in:
45 min.
45 min.
Dit is een snelle en makkelijke vegetarisch avondmaaltijd.
Ingrediënten:
- 350ml water
- 75g bruine rijst
- 2 (400g) blikken zwarte bonen, niet afgegoten
- 2 groene chilipepertjes, ontzaad en gehakt
- 1 theel gemalen komijn, of naar smaak
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven tot 180 C / gasstand 4.
2Breng water aan de kook in een pan. Voeg rijst toe en roer. Zet vuur lager, dek af en kook zachtjes voor 40 min.
3Doe ondertussen de bonen in een ovenschotel (inhoud 2 liter). Bestrooi met de chili’s, komijn, chilipoeder, zout en zwarte peper.
4Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 min. Bestrooi met kaas, lenteuitjes en olijven en bak vervolgens nog 5 tot 10 langer.
5Serveer de bonen over de gekookte rijst.
Opbrengst:
6 broodjes
