10 min.
27 min.
37 min.
Ik hou van aardappeltjes uit de oven. Het duurt niet lang om het klaar te maken en het is zo’n makkelijk bijgerecht. Het kan overal bij, maar ik serveer het met name met vis en kip. Het vocht zal uitdrogen tijdens het bakken, dat is ook het hele idee, maar voeg gerust extra toe aan het einde, indien nodig.
Ingrediënten:
- 3 grote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, geplet en fijngehakt
- sap van een citroen
- 1 theelepel water
- 1 eetlepel olie
- 2 theelepels gehakte verse oregano
- 1 theelepel zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven tot 200°C / gasovenstand 6. Kook de aardappelen ongeveer 7 minuten voor. Giet af, bewaar wat van het kokende water. Doe de aardappelen in een ovenschaal.
2Doe de rest van de ingrediënten in een klein bakje en schud om ze goed te combineren, giet dan de inhoud over de aardappelen in de ovenschotel. Roer om de dressing goed met de aardappelen te mengen.
3Bak gedurende 20 minuten of tot ze gaar zijn, schep de aardappelen een paar keer om, om te voorkomen dat ze gaan plakken. Voeg wat kokend water toe als de aardappelen uitdrogen.
Opbrengst:
2 broodjes
