10 min.
30 min.
40 min.
Dit is een van mijn favorieten. Een makkelijk te bereiden gerecht, zonder de traditionele harrewar van het maken van chili pasta, gewoon met vers gesneden chilis / pepers. Heerlijke gebakken rijst met rundvlees in nog geen 30 minuten op tafel! En alle ingrediënten zijn gewoon in de supermarkt verkrijgbaar!
Verwen jezelf met dit heerlijke, typisch Aziatische gerecht.
Ingrediënten:
- 4 porties gekookte rijst
- 2 uien, gemiddelde grootte, in stukjes gesneden
- 2 verse rode pepers, grof gesneden
- 100 gram long beans / kouseband (de ‘dunne’of surinaamse versie) of sperziebonen. In kleine stukjes gesneden
- 3 knoflook tenen, stukjes gesneden
Bereidingswijze:
1Kook de porties rijst in de rijstkoker.
2Zet een wokpan op het vuur en verhit de olie erin.
3Voeg de gesneden knoflook toe, roer het 30 seconden op hoog vuur. Vuur op medium hitte, voeg de uien toe, weer 30 seconden roeren en dan de pepers toevoegen. Nog 2 tot 3 minuten omroeren en de heerlijke aroma’s geuren al om je heen.
4Voeg de gesneden bonen toe en roer het geheel om, voeg dan een eetlepel lichte soya saus toe, die de bonen mals maken en roer het geheel op medium vuur 3 minuten, tot het geheel begint te kleuren.
5Voeg de rundvlees reepjes toe en roerbak hooguit 3 minuten, zodat het vlees heerlijk mals blijft.
6Voeg nu de gekookte rijst toe, 1 eetlepel van de zoete soya saus en 2 eetlepels van de lichte soya saus. Proef en voeg naar smaak lichte soya saus toe, indien je de smaak ‘zouter’ wilt. Roer het geheel nog 1 minuut goed door op medium vuur.
7Klaar is je heerlijke gebakken rijst, serveer hem zo warm als mogelijk.
8Selamat makan, eet smakelijk! Rosie G, www.flavoursofsingapore.nl
Opbrengst:
4 broodjes
