Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Bereiding:
30 min.
30 min.
Klaar in:
40 min.
40 min.
Deze heerlijke combinatie van zoete rode paprika en rode ui is heerlijk bij lamsvlees en restjes maken van een gewone boterham een heerlijke sandwich.
Ingrediënten:
- 2 rode paprika’s, in reepjes
- 2 rode uien, in reepjes
- 1 eetlepel olijfolie
- een klontje boter
- 4 eetlepels rode wijn (eventueel)
- een mespuntje zout
- een mespuntje gemalen zwarte peper
- een handje verse basilicum, fijngesneden
Bereidingswijze:
1Rode paprika, ui, olie en boter in een sauspan op een middelhoog vuur 2 minuten sauteren. Vuur iets lager zetten en onder af en toe roeren verder bakken tot ui en paprika gaar zijn.
2Eventueel rode wijn erdoor schenken en ong. 30 minuten doorkoken om de wijn te laten verdampen. Op smaak brengen met zout, peper en basilicum.
Opbrengst:
4 broodjes
