Voorbereiding:
20 min.
Bereiding:
45 min.
Klaar in:
80 min.

Dit is een heerlijke vegetarische lasagne, een makkie om te maken. Lasagne bladen worden gelaagd met spinazie, walnoten en een Gorgonzola kaassaus. Om tijd te besparen, kun je de witte saus van tevoren maken.


Ingrediënten:

  • 50 gr ongezouten boter
  • 50 gr witte bloem
  • 600 ml magere melk, verwarmd, gebruik meer indien nodig
  • 1 snufje gemalen nootmuskaat

Bereidingswijze:

1Smelt de boter in een steelpan. Voeg de bloem toe en roer tot je een dikke pasta krijgt (een roux). Voeg geleidelijk de hete melk toe, terwijl je voortdurend roert. Laat gedurende 10 minuten sudderen op een laag vuur, terwijl je vaak blijft roeren. Zet apart.

2Verwarm de oven tot 180 C / gasoven stand 4. Vet een rechthoekige ovenschaal in.

3Verhit de olie in een grote pan. Voeg de spinazie toe en kook totdat de spinazie volledig zacht is geworden. Breng op smaak met peper, nootmuskaat en zout. Zet opzij.

4Voeg de Gorgonzola toe aan de hete bechamelsaus en roer tot het volledig gesmolten is. Zet opzij.

5Rooster de walnoten op een bakplaat in de oven totdat ze lekker geuren. Kijk uit dat ze niet aanbranden. Giet in een kom en zet opzij.

6Maak een laag lasagne-vellen in de ovenschaal. Maak een laag spinazie MET kookvocht, walnoten en saus er bovenop. Herhaal de procedure totdat alle ingrediënten zijn gebruikt. Bestrooi met Parmezaanse kaas.

7Bedek strak met folie en bak ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven. Verwijder het folie en bak een extra 10 minuten.

8Haal uit de oven en laat 15 minuten voor het opdienen staan.

Opbrengst:

6 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR