Voorbereiding:
10 min.
Bereiding:
75 min.
Klaar in:
85 min.

Kip kerrie in een romige saus gemaakt met onder andere champignonragout. Lekker fris met de stukjes appel. Serveer met rijst.


Ingrediënten:

  • 1 hele kip, snij in 8 stukken en verwijder de huid
  • zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
  • 1 eetlepel paprikapoeder, of naar smaak
  • 15 gram boter
  • 1 appel, zonder klokhuis en in stukjes gesneden

Bereidingswijze:

1Verwarm de oven voor op 175 graden.

2Verdeel de stukken kip in een enkele laag in een ovenschaal. Kruid de kip royaal met zout, peper en paprikapoeder, zet apart.

3Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de appel en ui toe, breng op smaak met kerriepoeder en bak tot de appel en de ui gaar zijn, 7 tot 10 minuten. Roer de champignonragout en de slagroom door het mengsel en meng alles goed; giet de saus vervolgens over de kip.

4Bak in de voorverwarmde oven tot de kip niet meer roze is van binnen, ongeveer 75 minuten. Een vleesthermometer ingestoken in het dikste gedeelte van een dij, in de buurt van het bot, moet 82 graden aangeven.

Opbrengst:

6 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR