Voorbereiding:
30 min.
Bereiding:
18 min.
Klaar in:
75 min.

Deze shortbread koekjes worden gevuld met frambozenjam en afgemaakt met een glazuurlaag.


Ingrediënten:

  • 225g zachte boter
  • 125g basterdsuiker
  • 1/2 theelepel amandelextract
  • 250g bloem
  • 170g frambozenjam zonder pitjes
  • 60g poedersuiker
  • 3/4 theelepel amandelextract
  • 1 theelepel melk

Bereidingswijze:

1De oven voorverwarmen op 180°C/gasstand 4.

2In een middelgrote kom boter en basterdsuiker glad en romig opkloppen. 1/2 theelepel amandelextract erdoor roeren. Voldoende bloem toevoegen tot het deeg pakt. Het deeg in balletjes van 3 cm rollen en over niet-ingevette bakplaten verdelen. Met duim of vinger een kuiltje in elke bal drukken en deze vullen met jam.

314-18 minuten in de voorverwarmde oven bakken tot de koekjes lichtbruin zijn. 1 minuut op de bakplaat laten afkoelen.

4In een middelgrote kom poedersuiker, 3/4 theelepel amandelextract en melk tot een glad geheel vermengen. Een paar druppels over de warme koekjes druppelen.

Opbrengst:

36 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR