12 min.
15 min.
27 min.
Diepvriesgarnalen zijn handig om op voorraad te hebben: hiermee maakt u van een eenvoudig gerecht iets heel bijzonders. Serveer hierbij aardappelpuree, doperwten en sperziebonen – ouderwets lekker en toch snel klaar.
Ingrediënten:
- 300 g spinazie
- 250 g ontvelde schelvisfilet
- 4 eetl. maïzena
- 6 dl halfvolle melk
- 75 g belegen kaas, bijv. cheddar, geraspt
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 220°C/gasstand 6. Neem een diepe ovenschaal waar alle vis enkellaags gelegd kan worden en leg de spinazie op de bodem. Snijd de vis in 4 stukken en verdeel deze over de spinazie.
2Roer in een pan de maïzena met een beetje melk tot een glad, dun papje. Roer er geleidelijk de rest van de melk door. Verwarm dit mengsel al roerend op een laag vuur tot een gebonden saus. (De saus lijkt vrij dik maar zal in de oven dunner worden.)
33/4 van de kaas, alle bosui, wat nootmuskaat en zout en peper toevoegen. Neem de pan van het vuur en roer de bevroren garnalen en peterselie erdoor. Schenk de saus direct over de vis en spinazie, zodat deze gelijkmatig bedekt zijn.
4Verbrokkel de soepstengels tot grove kruimels en strooi deze vervolgens over de saus. Druk de kruimels licht in de saus, zodat ze er enigszins in verzinken. Strooi de resterende kaas erover. Zet de ovenschaal 15 minuten in de oven tot alles door en door warm en de vis gaar is.
Opbrengst:
4 broodjes
