Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
15 min.
15 min.
Klaar in:
30 min.
30 min.
Deze lekkernijen zijn ideaal voor feestjes en tussendoortjes. De koekjes bestaan uit een bodem van chocolade en kokos, die wordt bedekt met een laag marshmallow. Makkelijk, eenvoudig en lekker.
Ingrediënten:
- 2 1/2 Weetabix koeken (dit is cereal), geplet
- 150 gr basterdsuiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 175 gr boter, gesmolten
- 75 gr kokosrasp
- 125 gr bloem
- 2 eetlepels cacaopoeder
Bereidingswijze:
1De oven voorverwarmen op 180°C / gasovenstand 4.
2Om de bodem te maken: Meng de geplette Weetabix koekjes, suiker, bakpoeder, gesmolten boter, kokos, bloem en cacao goed samen. Druk het mengsel in een bakvorm en bak in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten.
3Om de bovenlaag te maken: Los de gelatine op in 250 ml kokend water. Voeg suiker, vanille-extract en kleurstof (indien gebruikt) toe. Klop tot het dik en luchtig is. Laat afkoelen. Giet over de bodem, terwijl deze nog warm is. Bestrooi met suiker of geraspte kokos.
Opbrengst:
10 broodjes
