Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
30 min.
30 min.
Klaar in:
45 min.
45 min.
Deze koekjes, ook wel kniepertjes genoemd, worden gegeten met oud en nieuw, maar smaken natuurlijk het hele jaar lekker. Met een elektrisch wafelijzer bak je ze gemakkelijk zelf.
Ingrediënten:
- 500 gr bloem
- 250 gr boter, zacht
- 300 gr witte basterdsuiker
- 2 eieren, losgeklopt
- snufje zout
- kaneel
Bereidingswijze:
1Meng alle ingrediënten en kneed er een deeg van. Vorm balletjes van ongeveer 2 cm doorsnee.
2Leg een balletje in het midden van het (hete) wafelijzer en knijp het ijzer dicht. Bak de knijpertjes 1 voor 1 in ongeveer een minuut of twee lichtbruin.
3Haal ze uit het wafelijzer en laat ze geheel afkoelen op een rooster of plank.
Opbrengst:
15 broodjes
