Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
55 min.
55 min.
Klaar in:
70 min.
70 min.
Deze bananenmuffins zijn glutenvrij en zonder melkproducten gemaakt. Ik heb de helft van de suiker gebruikt uit het originele recept en dit zou zelfs nog minder kunnen aangezien de bananen (en rozijnen) een natuurlijke zoetstof geven.
Ingrediënten:
- 80 gr plantaardige margarine
- 125 gr suiker
- 75 gr tapiocameel
- 75 gr rijstbloem
- 75 gr maizena
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel baksoda
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 160 graden C. Klop de margarine met de suiker en vanille essence romig.
2Voeg de rest van de ingrediënten een voor een al mixend toe. Schenk in een ingevette vorm of muffinvormpjes.
3Bak ongeveer 55 minuten (muffins) op 160 graden C of tot een prikker in het midden van de muffins gestoken er schoon uitkomt.
Opbrengst:
12 broodjes
