Voorbereiding:
25 min.
25 min.
Bereiding:
50 min.
50 min.
Klaar in:
75 min.
75 min.
Had je zeker niet gedacht, dat je een cake met mayonaise kunt bereiden, maar het is echt zo en nog lekker ook! Het is een heerlijk luchtige cake en de mayonaise is een verrassend smakelijke toevoeging! Lekker voor met Pasen bijvoorbeeld!
Ingrediënten:
- 4 eieren
- 150 gr suiker
- 120 gr zelfrijzend bakmeel
- 120 gr aardappelmeel
- 1 klein potje (180 ml) mayonaise
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
Bereidingswijze:
1Klop de eieren en suiker luchtig in een grote kom die op een pannetje met kokend water rust (au bain-marie). Klop tot het mengsel een luchtig geheel vormt. Haal van het vuur.
2Roer het aardappelmeel, zelfrijzend bakmeel en het bakpoeder erdoor. Meng dan de mayonaise en vanille-extract erdoor.
3Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een tulbandvorm in. Giet het beslag erin en bak 50 minuten. Laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
Opbrengst:
12 broodjes
