120 min.
20 min.
140 min.
Dit heerlijke platte brood wordt meestal bij tajine, een pittige Marokkaans stoofschotel, gegeten.
Ingrediënten:
- 200 ml water
- 300 gr bloem
- 100 gr griesmeel
- 1 theelepel anijszaad
- 1 1/2 theelepel zout
Bereidingswijze:
1Water, bloem, griesmeel, anijs, zout, suiker en gist volgens de gebruiksaanwijzing aan de broodmachine toevoegen. Selecter het deegmenu en druk op Start. Olijfolie en sesamzaad nog niet toevoegen.
2Als de deegcyclus is afgerond het deeg uit de broodmachine halen en de lucht eruit slaan. Het deeg in 2 porties verdelen en die tot ballen vormen. Rol elke bal uit tot een platte cirkel van 1,5 cm dikte en leg deze op een licht met bloem bestrooide bakplaat. Met een schone theedoek afdekken en in ong. 30 minuten tot een verdubbeld volume laten rijzen.
3De oven voorverwarmen op 200°C/gasstand 6. De bovenkant van elk brood met olijfolie bestrijken en eventueel sesamzaad erover strooien. Met een vork gaatjes in de bovenkant van het brood prikken.
420-25 minuten in de voorverwarmde oven bakken tot de broden goudkleurig zijn en hol klinken als je er tegen klopt. Warm of afgekoeld serveren.
Opbrengst:
16 broodjes
