15 min.
35 min.
50 min.
Een romige koekbodem bedekt met een friszure citroenvulling, gemaakt met slagroom, voor een nog romiger resultaat. Heerlijk gebak voor bij de thee. Bekijk ook de video!
Ingrediënten:
- 200 gr bloem
- 100 gr maizena
- 200 gr boter, op kamertemperatuur
- 100 gr suiker
- 600 ml slagroom
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 180°C.
2Meng bloem en maizena in een kom. Kneed de boter erdoor tot het een kruimelig mengsel wordt. Voeg 100 gr suiker toe en meng goed door. Verdeel over de bodem van een bakvorm van 20×30 cm en druk goed aan.
3Bak de bodem 10-15 minuten in de voorverwarmde oven goudbruin.
4Maak ondertussen de vulling door de slagroom, suiker en eieren te mixen in een grote kom. Voeg de bloem, citroenrasp en citroensap toe en blijf kloppen tot een glad mengsel.
5Haal de koekbodem uit de oven en schenk direct het citroenmengsel erover. Zet weer in de oven en bak nog eens 25 minuten, tot de bovenkant stevig is.
6Haal uit de oven en laat helemaal afkoelen voor je het gebak in repen snijdt.
Opbrengst:
25 broodjes
