15 min.
150 min.
165 min.
Deze jam is een beetje anders dan de gemiddelde pruimenjam. Hij wordt gemaakt in de oven! Zorg ervoor dat je super-riipe pruimen gebruikt voor de beste smaak. Perfect voor op elke ontbijttafel.
Ingrediënten:
- 2 kg pruimen
- 400 gr basterdsuiker
- 125 ml Amaretto likeur (optioneel)
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 150 ° C / gasoven stand 2.
2Was de pruimen en verwijder de pitten. Doe ze in een grote pan, dek af en verwarm langzaam. Kook de pruimen tot ze zacht zijn. Roer 1/4 van de suiker erdoor en giet alles in een grote ovenvaste schaal (bij voorkeur een grote schaal waar je vlees in kan roosteren).
3Plaats in de oven op de tweede plank van onder. Laat de pruimenjam langzaam dikker worden in de voorverwarmde oven met de ovendeur op een kier (steek een een houten lepel in de deur). Na een half uur, roer je er 100 gr suiker door en blijf je het bakken in de oven. Herhaal tweemaal met resterende suiker.
4De jam moet zodanig dik zijn dat een lijn die je er met een houten lepel intekent, zichtbaar blijft. Houd langer in de oven, indien nodig.
5Wanneer je klaar bent roer je de Amaretto erdoor. Doe de pruimenjam in hete gesteriliseerde potten en verzegel ze.
Opbrengst:
20 broodjes
