15 min.
45 min.
60 min.
Ik maak het voor volwassenen zoals beschreven, maar voor de kinderen laat ik de wijn weg en voeg ik meer melk of wat room toe; mijn dochter vindt het heerlijk. Het is een favoriet in de familie, en een geweldige manier om kinderen groente te laten eten.
Ingrediënten:
- 1 kg bloemkool
- 250 gr broccoli
- 50 gr boter
- 50 gr bloem
- 200 ml warme melk
Bereidingswijze:
1Snijd de bloemkool en broccoli in roosjes. Breng in een pan met gezouten water aan de kook. Kook gedurende 10-15 minuten tot de groenten beetgaar zijn. Laat ze goed uitlekken.
2Verwarm de oven voor op 220 C / gasoven stand 7. Vet een ovenschaal in.
3Smelt de boter en voeg de bloem toe. Kook dit, terwijl je voortdurend blijft roeren in 1-2 minuten tot een roux. Voeg de warme melk toe en blijf roeren totdat je een dikke saus zonder klontjes hebt. Roer de wijn erdoor en breng aan de kook.
4Roer de Parmezaanse kaas en eieren er door. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
5Meng de saus met de uitgelekte bloemkool en broccoli, verdeel over een ovenschaal.
6Bak 20-25 minuten in de voorverwarmde oven tot de gratin mooi bruin is geworden. Serveer warm.
Opbrengst:
6 broodjes
