Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Bereiding:
10 min.
10 min.
Klaar in:
20 min.
20 min.
Dit bijgerecht is ideaal om op te dienen bij rood vlees of vis. Ik vind de sperzieboontjes het lekkerst als ze helemaal gaar zijn en de asperges beetgaar. Je hoeft er geen sausje bij te serveren, al zou je er wat vinaigrette overheen kunnen sprenkelen, als je wilt.
Ingrediënten:
- 500 gr haricot verts, gedopt
- 250 gr witte asperges, geschild
- 4 plakjes Serranoham
- 1 theelepel zout
- versgemalen zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1Breng water aan de kook, voeg 1 theelepel zout toe en vervolgens de boontjes, laat ze 8 minuten koken.
2Voeg de asperges toe en laat nog eens 2 minuten koken. Giet de groenten af.
3Wikkel een plakje Serranoham om ongeveer 12 boontjes en 2 of 3 asperges. Serveer direct.
Opbrengst:
4 broodjes
