Voorbereiding:
30 min.
30 min.
Bereiding:
60 min.
60 min.
Klaar in:
90 min.
90 min.
Alle mooie smaken van Kerstmis, gebakken in een heerlijke cheesecake! De aroma’s van nootmuskaat en kaneel in de koekjesbodem zijn een aanvulling op de gemengde vruchten in de vulling. Een beetje rum of cognac brengt het allemaal samen.
Ingrediënten:
- 300 gr bisuitjes, verkruimeld
- 1 eetlepel cacaopoeder
- 125 gr gesmolten boter
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- 1/4 theelepel kaneel
Bereidingswijze:
1Meng de ingrediënten voor de bodem en druk in de bodem van een springvorm van 20 cm doorsnee. Zet in de koelkast tijdens het maken van vulling.
2Klop de roomkaas en suiker tot een glad geheel. Voeg de eieren een voor een toe; roer het fruit en rum/cognac erdoor. Schep het mengsel over de gekoelde bodem.
3Bak 1 uur in een voorverwarmde oven op 160°C, of tot hij stevig is. Laat afkoelen met de ovendeur op een kier, zet dan de hele nacht in de koelkast.
Opbrengst:
10 broodjes
