10 min.
120 min.
610 min.
Eenvoudig te maken en zeer mals gebraden varkensvlees. Gemarineerd in kruiden en knoflook, heerlijk zowel warm voor het diner en koud voor op broodjes.
Ingrediënten:
- 1 kilo varkenslende
- 1 bol knoflook
- 1 mespuntje gemalen karwij
- 1 mespuntje marjolein
- 1 mespuntje tijm
- zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
- 200 ml water
Bereidingswijze:
1Spoel de varkenshaas af en dep droog.
2Maak met een scherp mes wat sneetjes in het vlees en druk de teentjes knoflook erin. Wrijf ze in met karwij, marjolein, tijm en peper. Besprenkel met olijfolie en zet een nacht of minstens 3 uur in de koelkast.
3Verwarm de oven voor op 180°C.
4Bestrooi de varkenshaas met zout. Leg het vlees in een afdekbare ovenschaal of braadslee en giet er 200 ml water bij. Dek de ovenschaal af met een deksel en braad het vlees 2 uur in de voorverwarmde oven. Bedruip af en toe met het vrijgekomen vocht. Haal de deksel 10 minuten voor het einde van de baktijd eraf om goed te bruinen.
Opbrengst:
4 broodjes
