15 min.
15 min.
510 min.
Een heerlijke Aziatische marinade en saus voor kip en rundvlees.
Ingrediënten:
- 1 groete rode ui, fijngehakt
- 2 grote knoflooktenen, fijngehakt
- 3 stengels citroengras
- 120 ml sojasaus
- 1 eetlepel arachideolie (pindaolie)
- 1 eetlepel gemalen kurkuma
Bereidingswijze:
1Meng in een grote kom de ui, knoflook, citroengras, sojasaus, arachideolie, kurkuma, bruine suiker, komijn, gember, zout en peper. Bewaar ongeveer twee eetlepels van de marinade in een andere kom en zet dit tot bereiding in de koelkast. Meng de kipfilet goed met de marinade en laat een nacht in de koelkast marineren.
2Leg ongeveer 30 minuten voor serveren de sateprikkers in water. Verwarm een grill of bbq voor en vet het rooster licht in met olie.
3Haal de kipfilet uit de kom en gooi de gebruikte marinade weg. Snijd elke kipfilet in 6 lange repen en rijg een reep aan een sateprikker. Grill de sate, draai ze vaak om en bestrijk ze elke keer met de apart gehouden marinade, tot de kip gaar is en bruine knapperige randjes heeft, ongeveer 5-8 minuten per sateprikker.
Opbrengst:
4 broodjes
