10 min.
10 min.
20 min.
Dit is een recept voor een deeg voor koekjes dat wordt bewaard in de koelkast en gebakken wordt als nodig is. Het kan ook worden gebruikt om verschillende smaken koekjes te maken. Een kwart van het deeg is genoeg voor 24 kleine koekjes.
Ingrediënten:
- 500 gr bloem
- 3 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel baksoda
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel kaneel
- 60 gr melkpoeder
- 220 gr donkerbruine basterdsuiker
- 250 gr boter
Bereidingswijze:
1Zeef de bloem, bakpoeder, baksoda, zout, kaneel en poedermelk bij elkaar, voeg dan de donkerbruine basterdsuiker toe. Wrijf de boter erdoor tot het mengsel lijkt op broodkruimels.
2Bewaar het koekjes deeg in een afgesloten container in de koelkast totdat het nodig is.
3Om de koekjes te maken: Meng 1/4 van het mengsel met 60 ml koud water en eventuele extra ingrediënten zoals chocoladestukjes, of noten.
4Maak hoopjes met een theelepel op een ingevette bakplaat, en maak ze plat met een vork.
5Bak 10 tot 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.
Opbrengst:
96 broodjes