30 min.
50 min.
80 min.
Een lekker, verrassend en verzorgd alternatief voor meer alledaagse aardappelrecepten voor aardappels. Lekker bij een frisse salade of een portie gekookte of gestoomde verse groenten.
Ingrediënten:
- 10 flinke aardappels (bijv. Charlotte of Bintje), met schil, gewassen
- 40 gr boter
- 6 el slagroom
- 180 gr belegen kaas, geraspt
- zout en versgemalen zwarte peper
- 150 gr gebraden ham in stukjes of geroosterd kalkoenvlees in stukjes
Bereidingswijze:
1De oven voorverwarmen op 200°C/gasstand 6. De aardappels goed wassen, in aluminiumfolie wikkelen en 50-60 minuten in de voorverwarmde oven leggen.
2Als de aardappels gaar zijn uit het folie halen en in lengterichting doorsnijden. Schep met een lepeltje het vruchtvlees uit de schil (houd de schil daarbij heel!), schep dit in een grote kom en pureer het. Slagroom en kaas toevoegen en goed vermengen en verder pureren. Stukjes vlees toevoegen en vermengen. Op smaak brengen met zout en peper.
3Schep het aardappelmengsel weer terug in de gehalveerde schillen. Direct serveren of even onder een hete grill schuiven.
Opbrengst:
5 broodjes
