Voorbereiding:
10 min.
Bereiding:
15 min.
Klaar in:
25 min.

Ik ben een liefhebber van verse kruiden. Deze salade is voor mensen die net als ik van veel smaak houden. Je kunt in plaats van de tonijn ook gemakkelijk Hollandse garnalen of zalm uit blik gebruiken.


Ingrediënten:

  • 2 theelepels olijfolie
  • 225 gr Israëlische couscous (parel couscous)
  • 350 ml kokend water
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1/2 kleine rode ui, fijngesneden

Bereidingswijze:

1Verwarm in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur 1/2 eetlepel olijfolie en voeg de Israëlische couscous toe. Rooster de couscous lichtjes totdat het een lichtbruine kleur heeft, ongeveer 4 tot 5 minuten. Voeg langzaam 350 ml kokend water toe. Dek af en zet het vuur zachter op matig vuur. Laat ongeveer 10 minuten opstaan totdat de Israëlische couscous het water heeft geabsorbeerd en gaar is.

2Ondertussen bereid je de overige ingrediënten voor en voeg je deze toe aan een grote mengkom.

3Giet, zodra de couscous klaar is, overtollig water af en voeg daarna direct toe aan de mengkom. Meng alles goed door elkaar. Eet deze salade warm of op kamertemperatuur.

Opbrengst:

4 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR