Voorbereiding:
15 min.
Bereiding:
10 min.
Klaar in:
25 min.

Spekjes passen erg goed bij deze gemengde salade van witlof en veldsla.


Ingrediënten:

  • 200 gr veldsla
  • 1 stronk witlof
  • 1/2 knolselderij
  • 2 eieren
  • 60 gr bacon plakjes

Bereidingswijze:

1Was de sla en witlof. Snij de bittere kern uit de witlof en snij de witlof daarna in reepjes.

2Kook de knolselderij in een kleine steelpan met een beetje water, totdat het kan worden doorboord met een mes. Laat afkoelen en rasp fijn.

3Kook de eieren hard en halveer ze.

4De bacon in stukjes snijden en bruin bakken in een pan. Leg ze op keukenpapier.

5Meng de sla, witlof, knolselderij en het spek.

6Meng de azijn, zout, peper, mosterd en suiker in een kommetje en giet over de salade. Laat de dressing even intrekken en garneer vlak voor het opdienen met de halve eieren.

Opbrengst:

4 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR