15 min.
25 min.
40 min.
Deze stamppot kunt u serveren als vegetarische maaltijd met de blokjes kaas, of u kunt er vlees naar keuze bij serveren.
Ingrediënten:
- 2 kg aardappels, geschild en gehalveerd
- 3 tl zout
- 500 gr jonge raapstelen
- 50-100 gr boter
- 2 dl melk
- 150 gr belegen kaas, in stukjes
Bereidingswijze:
1De aardappels onder water zetten, zout toevoegen, op een hoog vuur aan de kook brengen, het vuur laag zetten en in ong. 20 minuten gaarkoken. Afgieten.
2Intussen de raapstelen schoonmaken, laten uitlekken en fijnsnijden. In een steelpannetje de melk verhitten.
3Als de aardappels gaar zijn afgieten, even laten droogkoken en pureren met boter en melk. De gesneden raapstelen toevoegen en erdoor roeren. Kaasblokjes erdoor roeren en de stamppot nog even opwarmen. Direct serveren, eventueel met gebraden varkenslappen (in dat geval 50 gr boter toevoegen, zonder vlees en jus kunt u wat meer boter door de stamppot gebruiken).
Opbrengst:
6 broodjes
