10 min.
300 min.
310 min.
Zou u ook wel eens zelf een rotisserie kip willen braden? Nou, een minimum aan voorbereiding en ong. 5 uur baktijd (met name dus in het weekend) lukt het! Zelf bedruip ik de kip niet, soms sommige mensen doen dat tijdens het eerste uur roosteren. Het braadvet zal op de bodem karameliseren en de kip wordt mooi goudbruin en valt zo van het bot!
Ingrediënten:
- 4 theelepels zout
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel witte peper
- 1/2 theelepel cayennepeper
Bereidingswijze:
1In een kleine kom zout, paprikapoeder, tijm, knoflookzaadje en witte, zwarte en cayennepeper mengen. De ingewanden uit de kip verwijderen en weggooien. De kip aan de binnenkant uitspoelen en droogdeppen met keukenpapier. De kippen aan de binnen- en buitenkant met het kruidenmengsel inwrijven. De holtes van de kippen elk met 1 ui vullen. Bewaar ze vervolgens in een hersluitbare zak of in een dubbele laag keukenfolie. Een nacht, maar minstens 4-6 uur in de koelkast zetten.
2De oven voorverwarmen op 130°C/gasstand 1/2.
3Leg de kippen in een braadmandje en bak ze onafgedekt gedurende 5 uur. De minimum temperatuur van het vlees moet 85°C zijn. De kip 10 minuten laten afkoelen alvorens te snijden.
Opbrengst:
8 broodjes