Eieren koken

1Breng voldoende water aan de kook in een fluitketel om een steelpannetje voor 3/4 te vullen.

2Prik met een eierprikker een gaatje in het bolle uiteinde van de eieren en leg ze in het pannetje.

3Giet het kokend water naast (niet over) de eieren in het pannetje, deksel erop, breng het water weer aan de kook en laat de eieren rustig koken, 6 minuten voor zachte, 8 minuten voor harde eieren.

4Laat de eieren ‘schrikken’ om het schillen makkelijker te maken: giet het kokend water af en vul het pannetje meteen met koud water, giet ook dat af en vul het pannetje opnieuw snel met koud water:

5Tik de eieren op het aanrecht om de schil te laten barsten, en pel ze dan, spoel ze eventueel af om restjes schil te verwijderen.