15 min.
120 min.
135 min.
Ik ben met deze spaghetti opgegroeid, en hij is nog steeds de beste! Je kunt de saus ruim van tevoren klaarmaken en een paar dagen in de koelkast bewaren. Kan ook goed ingevroren worden. Probeer maaltijdporties in te vriezen.
Ingrediënten:
- 500 gr rundergehakt
- 4 plakjes spek, in blokjes gesneden
- 1/2 paprika, in blokjes gesneden
- 4 champignons, in blokjes gesneden
- 1 ui, in stukjes gesneden
- 1 wortel, geraspt
- 2-3 teentjes knoflook, geperst
- 1 blik (400 gr) tomatenblokjes
- 80 gr tomatenpuree
Bereidingswijze:
1Bruin het gehakt en het spek, voeg de groenten en knoflook toe en laat 2-3 minuten bakken.
2Voeg tomaten uit blik en de tomatenpuree toe en roer. Vul het lege blik van de tomaten half met water en doe in de pan.
3Voeg zout, peper, suiker, kruiden en Worcestersaus toe en roer goed. Voeg de stengel bleekselderij toe en zet op hoog vuur gedurende 10 minuten, laat dan 1 uur sudderen of totdat je de spaghetti wilt serveren – hoe langer het suddert, hoe beter.
4Na ongeveer 1/2 uur sudderen, proef je even en pas je, indien nodig, de kruiden aan.
5Ongeveer 10 minuten voor het avondeten, kook je de spaghetti. Verwijder de hele stengel bleekselderij en gooi weg.
6Doe de spaghetti op een bord en doe er de Bolognesesaus op. Serveer met parmezaanse kaas en knoflookbrood als bijgerecht. Garneer met verse basilicumblaadjes.
Opbrengst:
4 broodjes
