Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
20 min.
20 min.
Klaar in:
35 min.
35 min.
Deze soep wordt bereid op basis van dunne reepjes varkensfilet, verse gember, lente-ui en Chinese noedels. Snel en eenvoudig, en uitermate geschikt als voorgerecht voor een meergangendiner.
Ingrediënten:
- 1 1/2 eetlepel plantaardige olie
- 1/4 kleine kool, versnipperd
- 100 gr varkensfilet, in dunne reepjes
- 2 liter kipbouillon
- 2 eetlepels ketjap
- 1/2 theelepel geraspte gemberwortel
- 8 lente-uitjes, versnipperd
- 100 gr Chinese noedels
Bereidingswijze:
1In koekenpan of wok op matig vuur de olie verhitten en hierin kool en varkensvlees roerbakken tot het vlees van binnen niet meer roze is.
2Kipbouillon, ketjap en gember toevoegen en aan de kook brengen. Het vuur laag zetten en af en toe roerend 10 minuten laten sudderen.
3Ui en noedels erdoor roeren en koken tot de noedels gaar zijn (2-4 minuten).
Opbrengst:
4 broodjes
