20 min.
20 min.
40 min.
Een gemakkelijke, lekkere manier om falafel te maken – eerst in de pan gebakken, vervolgens afgewerkt in de oven. Serveer met pitabroodjes en tzatziki.
Ingrediënten:
- 4 eetlepels gehakte ui
- 1 (400g) blikje kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt
- 4 eetlepels gehakte verse peterselie
- 3 kruidnagels knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1/4 theelepel gemalen koriander
Bereidingswijze:
1Wikkel de ui in een theedoek of een stuk neteldoek en knijp zoveel mogelijk het vocht eruit. Zet apart. Doe de kikkererwten, peterselie, knoflook, komijn, koriander, zout en soda in een food-processor. Pureer tot een grof mengsel. Meng het kikkererwtenmengsel met de ui in een kom. Mix bloem en ei erdoor. Vorm van het mengsel vier grote hamburgers en laat deze 15 minuten liggen.
2Verwarm een oven voor op 200 C / gas 6.
3Verhit de olijfolie in een grote, ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Leg de hamburgers in de pan en bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten aan elke kant.
4Zet de pan in de voorverwarmde oven en bak tot alles goed heet is, in ongeveer 10 minuten.
Opbrengst:
2 broodjes
