15 min.
15 min.
30 min.
Zowel kinderen als volwassenen zijn dol op deze krokante koekjes. Ze zijn echt voedzaam, bevatten minder vet en suiker dan de meeste gekochte koekjes en de havermout en rozijnen zorgen voor extra voedingsstoffen en smaak. Maak eventueel een dubbele hoeveelheid deeg en vries de helft in, het blijft 2 maanden houdbaar.
Ingrediënten:
- 85 g boter, op kamertemperatuur
- 125 g lichtbruine ruwe rietsuiker
- 1 ei, losgeklopt
- 125 g zelfrijzende bloem
- 55 g havermout
- 175 g rozijnen
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 180 °C. Klop de boter en de suiker tot ze bleek en schuimig zijn. Voeg het ei toe en blijf kloppen. Zeef de bloem boven het deeg, voeg de havermout en de rozijnen toe en meng goed.
2Schep opgehoopte theelepels van het deeg op 3 ingevette bakplaten en laat voldoende ruimte vrij tussen de koekjes zodat ze nog kunnen uitzetten tijdens het bakken.
3Bak de koekjes 10-15 minuten of tot ze goudbruin zijn. Laat ze een beetje afkoelen op de bakplaten, leg ze dan op een rooster en laat ze helemaal afkoelen. U kunt deze koekjes 3-4 dagen bewaren in een luchtdichte doos.
Opbrengst:
18 broodjes
