15 min.
10 min.
25 min.
Een zeer smakelijke vleesschotel. Varkensfilets worden gemarineerd, dan aangebraden voordat ze gekookt worden in een sinaasappel-mandarijnsaus. Serveer met een grote kom vers gekookte rijst.
Ingrediënten:
- 2 eetlepels sinaasappelsap
- 2 eetlepels basterdsuiker
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels zwarte sojasaus
- mespuntje zout
- 8 varkensfilets of koteletten, 5 cm dik
Bereidingswijze:
1Sla lichtjes op de varkensfilets, tenminste twee maal per kant.
2In een middelgrote kom maak je de marinade door het sinaasappelsap, suiker, sojasaus, zwarte sojasaus en zout te mengen. Voeg het vlees toe en bedek met marinade, laat 20 minuten staan.
3Ondertussen maak je de saus door 125 ml sinaasappelsap, witte azijn, tomatenketchup, suiker en maïzena in een kom te mengen. Zet opzij.
4Verhit een grote koekenpan met 1 eetlepel olie op hoog vuur. Bak de varkensfilet aan beide zijden bruin, 3-5 minuten. Zet het vuur op medium en laat het vlees bakken tot het gaar is, 3-5 minuten.
5Voeg de saus toe en meng. Draai het vuur uit en voeg de mandarijnen toe. Roer om alles goed te mixen. Ter garnering bedek je het met de sinaasappelschil.
Opbrengst:
4 broodjes
