Voorbereiding:
10 min.
Bereiding:
30 min.
Klaar in:
40 min.

Deze hartige taart van bladerdeeg bevat een laagje zuurkool met prei en spek, een laagje kaas, en een roomlaag met nootmuskaat. Serveer met een salade.


Ingrediënten:

  • 4-6 blaadjes bladerdeeg, ontdooid
  • 250 gr zuurkool
  • 150 gr spekblokjes
  • 1/2 eetlepel boter
  • 300 gr prei, in ringen

Bereidingswijze:

1Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een taartvorm met een doorsnede van ong. 23 cm in met boter en bestuif met een beetje bloem. Bedek de bodem en rand van de taartvorm met bladerdeeg.

2Laat de zuurkool in een vergiet in de gootsteen uitlekken. Bak de spekblokjes in ong 5 minuten uit in een koekenpan met 1/2 eetlepel boter. Voeg de prei toe en bak 5 minuten mee. Al het vocht moet verdampen. Zet het vuur uit.

3Snij de zuurkool fijn en roer door het prei-spekmengsel. Roer ook versgemalen peper erdoor.

4Pak een kom en meng de eieren, koffieroom en nootmuskaat.

5Schenk het zuurkoolmengsel in de met bladerdeeg bedekte taartvorm. Strooi de geraspte kaas eroverheen. Klop nog even met een garde door het roommengsel en schenk dit er dan ook over.

6Bak in ong. 20-30 minuten gaar in de voorverwarmde oven.

Opbrengst:

1 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR