20 min.
12 min.
32 min.
Kool bevat bio-actieve stoffen die het lichaam helpen beschermen tegen borstkanker en andere ziekten die verband houden met hormonen. Evenals doperwten, bosuitjes en taugé bevat deze groente veel vitamine C.
Ingrediënten:
- 325 g lange pasta, bijv. linguine
- 325 g varkenshaas
- 1 eetl. droge sherry of rijstwijn
- 1 eetl. sojasaus
- 2 theel. suiker
- 3 theel. plantaardige olie
- 2 tenen knoflook, fijngesneden
- 1 cm verse gemberwortel, geschild en fijngesneden
Bereidingswijze:
1Kook de pasta beetgaar in een grote pan met licht gezouten kokend water, volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet hem af en spoel hem af onder de koude kraan.
2Snijd de varkenshaas dwars in plakjes van 3 mm dik en vervolgens in stukjes.
3Vermeng in een kom de sherry, sojasaus en suiker. Schep de stukjes vlees hierin om. Laat ze 15 min. marineren bij kamertemperatuur.
4Verhit 2 theel. olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op matig tot hoog vuur. Roerbak hierin de knoflook en gember 15 sec. Voeg de stukjes vlees toe en roerbak ze 3 tot 4 min., tot ze gaar zijn. Schep ze op een bord.
5Verhit de resterende theel. olie in de pan op matig tot hoog vuur. Roerbak hierin de kool 2 min. Voeg de doperwten en bosuitjes toe en roerbak ze 1 min. mee. Voeg de bouillon en oestersaus toe en breng het mengsel aan de kook. Voeg dan het maïzenapapje toe, draai het vuur laag en verwarm het mengsel 30 sec. tot het bindt. Voeg de stukjes vlees en de pasta toe en laat ze in 1 tot 2 min. doorwarmen. Voeg de taugé en sesamolie toe en serveer het gerecht direct.
Opbrengst:
4 broodjes
