Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Bereiding:
20 min.
20 min.
Klaar in:
30 min.
30 min.
Dit biefstukje met champignonroomsaus fietst er wel in! Je kunt deze saus ook serveren over kip of varkensvlees.
Ingrediënten:
- 1 kilo biefstuk
- 100 gr boter
- 250 gr champignons
- 250 gr augurken
- zout en peer naar smaak
- 200 ml slagroom
- 1 citroen, geperst
- verse gehakte peterselie om te garneren
Bereidingswijze:
1Bak de biefstuk aan alle kanten bruin in 50 gr boter.
2Snijd de champignons en augurken in stukjes. Roerbak de champignons en augurken in een grote steelpan in de resterende boter totdat de champignons bruin zijn, ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de biefstuk, room en citroensap toe, kook ongeveer 10 minuten op medium vuur met de deksel erop.
3Voor het serveren haal je de deksel eraf en zet je het vuur 2 minuten op hoog. Leg alles op een serveerschaal en bestrooi met gesneden peterselie.
Opbrengst:
8 broodjes
