Voorbereiding:
30 min.
30 min.
Klaar in:
30 min.
30 min.
Een heerlijk kleurrijk, geurig nagerecht. De pesto is extra lekker als u hem een paar een van tevoren bereid en in de koelkast laat staan.
Ingrediënten:
- 250 gr aardbeien
- balsamicocrème
Bereidingswijze:
1Met een vijzel de blaadjes munt en pijnboompitten vermalen. Citroensap toevoegen, vervolgens beetje bij beetje de olijfolie en onderwijl de massa met de vijzel in beweging houden. Op smaak brengen met suiker en gekoeld bewaren.
2De aardbeien wassen, laten uitlekken en in dunne plakjes snijden. Over de borden verdelen, een sliertje balsamicocrème erover schenken en in het midden van het fruit een schepje muntpesto.
Opbrengst:
8 broodjes
