Voorbereiding:
20 min.
20 min.
Klaar in:
20 min.
20 min.
Licht en fris, krokant en een beetje zoet; dit gerecht is zowel een salade als een salsasaus. Een lekkere combinatie van kleine zwarte ‘schildpadboontjes’, geroosterde rode paprika, verse groene paprika, rode ui en maïs.
Ingrediënten:
- 3 blikjes (400 gr) zwarte bonen, afgespoeld en uitgelekt
- 4 blikjes (340 gr) zoete maïs, uitgelekt
- 1/2 rode ui, in stukjes
- 2 groene paprika’s, in stukjes
- 200 gr geroosterde rode paprika uit de pot, uitgelekt en in stukjes
- 5 eetlepels rode wijnazijn
- 5 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze:
1In een grote kom alle ingrediënten mengen en al schuddend een laagje dressing geven.
Opbrengst:
6 broodjes
