10 min.
20 min.
30 min.
Dit recept komt uit de Ierse provincie Mayo. Dit gerecht werd traditioneel alleen tijdens Halloween gegeten maar het is zo lekker dat je het eigenlijk altijd kunt eten. De kool kan ook vervangen worden door boerenkool.
Ingrediënten:
- 500 gr kool (groene, witte of spitskool)
- 500 gr aardappelen
- 2 preien
- 250 ml melk
- zout en peper naar smaak
- een snufje gemalen foelie
- 125 gr boter
Bereidingswijze:
1Kook in een grote pan de kool totdat deze zacht is. Haal uit de pan en snij in kleine stukjes. Zet apart maar zorg dat het warm blijft. Kook de aardappels totdat ze zacht zijn. Haal ze van het vuur en giet ze af.
2Snij de prei in stukjes (zowel het witte als het groene gedeelte) en kook in voldoende melk (de prei moet helemaal bedekt zijn met melk) gaar.
3Breng de aardappels op smaak en stamp ze fijn. Roer de prei en melk erdoor en als laatste de kool (of boerenkool). Warm het voorzichtig op totdat een lichtgroen mengsel ontstaat. Maak een kuiltje in het midden en giet hierin de gesmolten boter. Roer alles goed door elkaar.
Opbrengst:
5 broodjes
