Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Bereiding:
30 min.
30 min.
Klaar in:
40 min.
40 min.
Lekker Hollands, stamppot andijvie of ook wel stimpstamp.
Ingrediënten:
- 1 kilo aardappels
- 500 gram gesneden andijvie
- Flinke scheut melk
- Klontje boter
- Zout en peper
- Spekjes
Bereidingswijze:
1Bak de spekjes uit.
2Kook de aardappels gaar in ruim water en giet af. Stamp de aardappels fijn met een scheut melk en een klontje boter en breng op smaak met zout en peper.
3Meng hier de in reepjes gesneden rauwe andijvie doorheen.
4Serveer met de uitgebakken spekjes en bijvoorbeeld rookworst, verse worst, runderworst, rundervink of een gehaktbal.
Opbrengst:
4 broodjes
