30 min.
80 min.
110 min.
Dit is veruit een van mijn favoriete recepten. Als je deze stoofschotel nog nooit hebt geprobeerd, dan moet je dat echt een keertje doen!
Ingrediënten:
- 4 kippenbouten met bot en vel
- 1,5 liter water
- 1 blokje kippenbouillon
- 1 grote ui, versnipperd
- 75 gr rode paprika, fijngesneden
- 75 gr oranje paprika, fijngesneden
- 450 gr kielbasa worst (liefst kalkoen), in blokjes gesneden
Bereidingswijze:
1Voeg de kippenbouten, het water en 1 bouillonblokje toe aan een grote pan en breng aan de kook op matig vuur. Zet het vuur lager en laat de kip sudderen tot deze zacht is, ongeveer 1 uur. Haal de kip uit de pan, schep het vet van de kippenbouillon af, en bewaar de kippenbouillon in de pan (dit zal ong. 1 liter vloeistof zijn). Verwijder de botten en huid van het kippenvlees, en hak het vlees klein. Gooi de botten en huid weg.
2Doe het kippenvlees terug in de pan met bouillon. Voeg ook de ui, rode en oranje paprika, kielbasa, rijst, Italiaanse kruiden, rode chilipepervlokken, knoflookzout en nog 2 kippenbouillonblokjes toe. Breng het mengsel aan de kook, dek de pan af, en laat op laag vuur sudderen tot de rijst gaar is, ongeveer 20 minuten. Roer na 10 minuten door de pan en nogmaals na 15 minuten. Haal de pan van het vuur en meng er de champignonragout door tot alles goed gemengd is. Serveer warm.
Opbrengst:
6 broodjes
