240 min.
10 min.
250 min.
Een gemarineerde kipschotel uit de wok en een heerlijke combinatie met Oosterse noedels of rijst.
Ingrediënten:
- 2 theelepels maïzena
- 2 eetlepels rijstwijn
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel ketjap
- 1 mespuntje gemalen chilipepers
- 1 eetlepel vers geraspte gember
- 1 teentje knoflook, geperst
Bereidingswijze:
1Voor de marinade: In een bord of kom maïzena met rijstwijn (of droge sherry) mengen. Citroensap, ketjap, chilipepers, gember en knoflook toevoegen. Mengen, de kipreepjes erdoor roeren en een sauslaagje geven. Afdekken en 3-4 uur in de koelkast laten marineren.
2In een wok of grote koekenpan op een middelhoog vuur het sesamzaad onder constant roeren goudbruin roosteren. De zaadjes uit de pan halen en apart zetten.
3In dezelfde wok of koekenpan op een laag vuur sesamolie en plantaardige olie verhitten.
4Kip afgieten, marinade bewaren, en de kip in kleine porties tegelijk roerbakken tot deze bruin is. Met een schuimspaan uit de pan scheppen en apart zetten.
5Champignons en groene paprika 2-3 minuten in dezelfde wok bakken. Lente-ui toevoegen en 1 minuut verder bakken.
6Kip aan de pan toevoegen en 2-4 minuten onder constant roeren verder warm laten worden en alle ingrediënten met saus bedekken. Geroosterd sesamzaad erover strooien en direct serveren.
Opbrengst:
4 broodjes
