25 min.
25 min.
50 min.
Met slechts drie hoofdingrediënten maak je dit indrukwekkende brood in de vorm van een ster. Bladerdeeg wordt gevuld met ricotta en pesto en op zo’n manier gedraaid dat het op een ster gaat lijken. Niet moeilijk om te maken, met behulp van de video!
Ingrediënten:
- 2 grote vellen bladerdeeg, in cirkels van 30 cm doorsnee gesneden
- bloem, om te bestuiven
- 240 gr ricotta kaas
- 240 gr verse pesto
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 200°C.
2Bedek een bakplaat met bakpapier. Bestuif met bloem. Leg een van de deegcirkels op de bakplaat.
3Verspreid de ricotto voorzichtig over de cirkel in een gelijkmatige laag.
4Verspreid hierover de pesto in een gelijkmatige laag.
5Leg de tweede deegcirkel er bovenop. Zet een glas in het midden van de cirkel.
6Snij het deeg van het glas naar de rand in 16 punten van gelijke grootte. Dit kun je het gemakkelijkst doen door het deeg eerst in kwarten te snijden, dan elk kwart door de helft en dan elk van de 8 puntjes weer door de helft.
7Werk steeds met twee punten en draai ze beiden twee keer in tegengestelde richting
8Druk de uiteinden samen en herhaal dit dan met alle punten, tot je een stervorm hebt.
9Bak 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, tot het bladerdeeg mooi bruin is.
Opbrengst:
8 broodjes
