15 min.
20 min.
65 min.
Deze shortbread puntjes zijn romig en vol van smaak, een beetje zoals boterkoek. Heel makkelijk om te maken als je een keukenmachine hebt. Maak dit recept voor shortbread in een ronde taartvorm en snij er dan (als de koek nog warm is!) punten van. Bestrooi met wat kristalsuiker vlak voor serveren. Bekijk ook de video van dit recept!
Ingrediënten:
- 275 gr bloem
- 2 eetlepels gemalen amandelen
- 85 gr kristalsuiker
- 225 gr boter, in blokjes
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ronde taartvorm van 30 cm doorsnee in (een lage vorm, of eentje met een losse bodem)
2Doe de bloem, gemalen amandelen, suiker en boter in een keukenmachine en mix tot het deeg zich in een bal vormt.
3Leg het deeg in de taartvorm en druk het gelijkmatig plat met je handpalm of een lepel. Prik overal in het deeg gaatjes met een vork.
4Bak 20 minuten in de voorverwarmde oven tot de koek goudbruin is. Snij de shortbread in punten zolang het nog warm is en nog in de vorm.
5Laat dan ongeveer 15 minuten afkoelen voor je de koek uit de vorm verwijderd en op een rooster verder laat afkoelen.
Opbrengst:
16 broodjes
