20 min.
30 min.
60 min.
Eenvoudig om te maken en een snel en heerlijk resultaat! Dit recept voor pruimentaart is geschikt voor pruimen die nog niet helemaal rijp zijn en appels die op moeten. Het eindresultaat ziet er prachtig uit. We waren met z’n vieren, maar de taart was binnen een paar seconden op!
Ingrediënten:
- 300 ml water
- 250 gr honing
- 500 gr stevige pruimen, in kwarten
- 2 grote Braeburn appels (o.i.d.), in blokjes
- 1 kant-en-klaar deeg voor taartbodem
- bruine basterdsuiker
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een taartvorm in en bestuif met bloem.
2Meng 300 ml water en de honing in een steelpan en breng aan de kook. Zorg dat de honing helemaal oplost. Voeg de pruimen toe en laat 5-10 minuten zachtjes koken, tot de pruimen enigszins gaar zijn. Ze moeten nog wel wat stevig blijven, omdat ze in de oven nog verder garen.
3Meng in een steelpan de appels met een glas water. Breng aan de kook en laat zachtjes koken tot de appels helemaal zacht zijn. Pureer ze eventueel (glad of grof).
4Rol het taartdeeg uit op een bebloemd werkoppervlak. Het taartdeeg moet ongeveer 2 cm groter zijn dan je taartvorm. Bedek de taartvorm met het deeg. Prik gaatjes in de bodem. Je kunt de bodem nu ‘blind bakken’ als je wilt, maar ik heb het niet gedaan en het resultaat was prima.
5Schenk de appelcompote in de taartvorm op de bodem. Bedek met de pruimen, schil naar beneden en in een mooie cirkelvorm. Bestrooi met bruine suiker.
6Bak de taart in 20-30 minuten in de voorverwarmde oven gaar en lichtbruin.
Opbrengst:
6 broodjes
