Voorbereiding:
20 min.
20 min.
Bereiding:
20 min.
20 min.
Klaar in:
40 min.
40 min.
Warme zalm, dunne schijfjes ui, tomaat en basilicum met een pikante saus in Thaise stijl.
Ingrediënten:
- 4 eetlepels vissaus
- 4 eetlepels (60 ml) limoensap
- 2/3 eetlepel donkerbruine basterdsuiker
- 4 rode Spaanse pepertjes, grof gesneden
- 675 g zalmfilet
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 200 C.
2Maak de slasaus: meng de vissaus, het limoensap, de suiker en de gemalen gedroogde Spaanse pepertjes in een kleine kom en zet het even terzijde.
3Leg de zalm in een ovenschaal en wrijf hem in met olijfolie. Bak 20 minuten in de voorverwarmde oven, of tot hij gemakkelijk uit elkaar valt als je er met een vork in prikt. Laat het minstens 15 minuten afkoelen.
4Doe de zalm in een grote kom, en breek hem met een vork in grote stukken. Doe de ui, tomaat en basilicum erbij, giet de slasaus erover en schep de salade voorzichtig om tot het goed gemengd is.
5Schep het zalmmengsel op slabladeren en dien het onmiddellijk op.
Opbrengst:
6 broodjes
