Voorbereiding:
05 min.
05 min.
Bereiding:
20 min.
20 min.
Klaar in:
40 min.
40 min.
Ik kon eens een nacht niet slapen en toe heb ik verschillende manieren uitgeprobeerd om hardgekookte eieren te maken en heb ik dit proces bedacht. Je proeft de azijn of zout niet, maar dat zorgt er wel voor dat het velletje van de eierschaal oplost zodat je de eieren makkelijker kan pellen.
Ingrediënten:
- 1 eetlepel zout
- 60 ml witte azijn
- 1,5 liter water
- 8 eieren
Bereidingswijze:
1Doe het water, zout en azijn in een grote pan en breng aan de kook op hoog vuur. Voeg de eieren 1 voor 1 toe, laat ze niet breken. Zet het vuur lager en laat 14 minuten zachtjes koken.
2Haal ze daarna van het vuur, giet af en leg de eieren in een bak met ijswater, koud of stromend water. Laat volledig afkoelen in ongeveer 15 minuten. Je kunt ze tot een week in de koelkast bewaren.
Opbrengst:
8 broodjes
