20 min.
20 min.
40 min.
Deze viskoekjes met garnalen en zalm zijn bijzonder smakelijk. Je zult er zeker van gaan genieten! Eet smakelijk!
Ingrediënten:
- 1 theelepel plantaardige olie (bijvoorbeeld zonnebloemolie)
- 2 eetlepels fijngehakte rode ui
- 1 eetlepel fijngehakte groene paprika
- 2 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels Dijon mosterd
- 3 eetlepels worcestersaus
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven op de grillstand. Bedek een bakplaat met bakpapier.
2Verhit 1 theelepel plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Roerbak de rode ui en groene paprika tot ze zacht zijn, in 5 tot 8 minuten. Doe dan in een kom en meng met de mayonaise, mosterd, worcestersaus en viskruiden.
3Smelt 15 gr boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de zalm en garnalen ongeveer 2 minuten in de pan en doe het dan in een grote kom.
4Doe de paneermeel en boter in een magnetronbestendige kom en verwarm op een hoge stand totdat de boter gesmolten is, in ongeveer 20 seconden. Meng het paneermeel en de boter samen, en breng op smaak met het knoflookzout.
5Meng het paneermeelmengsel, 1 eetlepel per keer, in de kom met de zalm en garnalen, totdat je er kleine viskoekjes van kunt vormen. Maak zes viskoekjes van 10cm en leg ze op de voorbereide bakplaat.
6Bak de zalm en garnalen 7 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, en draai ze een keer om halverwege het bakken.
Opbrengst:
6 broodjes
