Voorbereiding:
10 min.
Bereiding:
15 min.
Klaar in:
25 min.

Een heerlijk en sappig varkensvlees roerbakgerecht. Gesneden varkensfilet wordt gebakken en vervolgens gestoofd in een rijke en heerlijke tomatensaus. Serveer met vers gekookte rijst of wat je wilt.


Ingrediënten:

  • 1/2 eetlepel suiker
  • 1 theelepel zout
  • 1/2 eetlepel lichte sojasaus of 1 eetlepel donkere sojasaus
  • 1-2 eetlepels maïzena, gemengd met 1 eetlepel water
  • 6 varkensfilets, gelijkmatig platgeslagen en in stukken gesneden
  • 1 eetlepel arachideolie

Bereidingswijze:

1Maak de marinade door het mengen van de suiker, zout, sojasaus en maïzena-mengsel. Meng door het varkensvlees, laat 15 minutenmarineren.

2Meng de tomatenketchup met het water om de saus te maken. Zet opzij.

3Verhit een grote koekenpan met 1 eetlepel olie op hoog vuur. Roerbak het varkensvlees gaar, ongeveer 4-5 minuten. Zet opzij.

4Verhit in de dezelfde grote koekenpan 1 eetlepel olie op hoog vuur. Roerbak de knoflook tot deze aromatisch is, ongeveer 2-3 minuten. Voeg de ui, sjalot, zout en sojasaus toe, bak ze zacht in ongeveer 3-4 minuten. Roer de tomaten met de suiker erdoor, meng goed tot ze zacht zijn, ongeveer 3-4 minuten. Voeg de saus toe, roer, dek af en laat 2 minuten sudderen. Pas de kruiden naar smaak aan en serveer.

Opbrengst:

4 broodjes