20 min.
20 min.
40 min.
Heerlijke roomboterkoekjes met lavendelsmaak. U kunt ze in allerlei vormen maken.
Ingrediënten:
- 350 gr boter, op kamertemperatuur
- 125 gr kristalsuiker
- 4 eetlepels poedersuiker, gezeefd
- 2 eetlepels verse lavendel, zeer fijngesneden
- 1 eetlepel verse munt, fijngesneden
Bereidingswijze:
1In een middelgrote kom boter, kristalsuiker en poedersuiker licht en luchtig opkloppen. Lavendel, munt en citroenrasp erdoor mengen. Bloem, maïsmeel en zout toevoegen en goed mengen. Het deeg in 2 ballen verdelen, in keukenfolie wikkelen en tot 2,5 cm dikte platdrukken. In de koelkast in ong. 1 uur stevig laten worden.
2De oven voorverwarmen op 170°C/gasstand 3. Het deeg op een licht bebloemd oppervlak tot 6 mm dikte uitrollen. Met een scone-, een koekmes of koekvorm in vorm snijden. Over de bakplaten verdelen.
318-20 minuten in de voorverwarmde oven bakken tot de koekjes aan de rand bruin beginnen te worden. Enkele minuten op de bakplaat laten afkoelen en vervolgens op een rooster compleet laten afkoelen.
Opbrengst:
24 broodjes
