15 min.
12 min.
27 min.
Basmatirijst is snel klaar en kan daarom na het koken heel goed in een roerbakgerecht worden verwerkt. Noten en pitten maken het compleet. Of geef er gegrild vlees of vis bij.
Ingrediënten:
- 250 g basmatirijst, gewassen
- 2 eetl. sojasaus
- 1 eetl. droge sherry
- 2 theel. sesamolie
- 2 eetl. plantaardige olie
- 225 g wortelen, geschrapt, in dunne halve plakjes
Bereidingswijze:
1Kook de groenten en maak de saus: Strooi de rijst in een pan met kokend water en kook hem in 10 min. gaar (of volgens de aanwijzingen op de verpakking). Giet hem af. Vermeng intussen in een kommetje de sojasaus, sherry en sesamolie.
2Roerbak de groenten: Verhit terwijl u de rijst kookt een wok of grote koekenpan met de plantaardige olie en roerbak de wortelen en prei hierin 2–3 min. Voeg de kool, knoflook en Spaanse peper toe en roerbak ze 2–3 min. mee. Voeg het sojasausmengsel, de cashewnoten en wat zout en peper toe.
3Voeg de rijst toe: Voeg de warme rijst toe aan de wok en schep hem om met de groenten. Strooi de zaden en pitten erover en schep ze er losjes door.
Opbrengst:
4 broodjes
